食品多參數(shù)檢測(cè)儀的工作原理：需要提前建立各種添加劑、有害物質(zhì)和配套試劑數(shù)據(jù)庫(kù)，內(nèi)置儀器，檢查樣品數(shù)值解方程，查找數(shù)據(jù)庫(kù)，獲得實(shí)際含量。與測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)相比，可以判斷含量是否超標(biāo)，其優(yōu)點(diǎn)是測(cè)試更快、更準(zhǔn)確，防止重復(fù)測(cè)試帶來(lái)的時(shí)間問(wèn)題。

食品安全檢測(cè)的目的是更好地規(guī)范市場(chǎng)秩序，使食品生產(chǎn)者不僅注意食品數(shù)量，還需要注意食品安全，然后改善工作環(huán)境，非法添加物質(zhì)需要及時(shí)控制，不再使用，從消費(fèi)者、生產(chǎn)者、監(jiān)管機(jī)構(gòu)等方面檢查食品安全，真正讓食品安全意識(shí)贏(yíng)得人民的心。

食品多參數(shù)檢測(cè)儀可用于快速檢測(cè)食用添加劑、非食用添加劑、假冒偽劣食品、食品安全、調(diào)味品質(zhì)量、食品理化指標(biāo)、水果、蔬菜農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、水產(chǎn)品抗生素殘留、食品真菌毒素。多功能食品安全檢測(cè)儀適用于超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品加工企業(yè)等場(chǎng)所。

食品多參數(shù)檢測(cè)儀可用于檢測(cè)蔬菜、水果、食用油、糧食加工產(chǎn)品、蛋制品、豆制品、畜禽肉等食品的質(zhì)量和安全。檢測(cè)項(xiàng)目包括農(nóng)獸藥殘留、瘦肉精、重金屬、吊白塊、二氧化硫、過(guò)氧化值、食品色素等。食品多參數(shù)檢測(cè)儀檢測(cè)速度快，檢測(cè)結(jié)果當(dāng)場(chǎng)公示，提高了食品安全檢測(cè)的透明度，方便更多人了解食品安全。食品快速檢測(cè)系統(tǒng)在食品快速檢測(cè)服務(wù)中發(fā)揮著重要作用。

食品多參數(shù)檢測(cè)儀是實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)的有效補(bǔ)充。它可以初步選擇大量的食物，并將檢測(cè)到的問(wèn)題送到實(shí)驗(yàn)室進(jìn)一步檢測(cè)，大大提高了食品安全檢測(cè)的效率，降低了食品安全檢測(cè)的成本，促進(jìn)了食品安全監(jiān)督的有序進(jìn)行。食品檢測(cè)是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)。借助食品快速檢測(cè)設(shè)備，對(duì)重點(diǎn)類(lèi)型、重點(diǎn)階段、重點(diǎn)問(wèn)題的食品進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢測(cè)，加強(qiáng)食品質(zhì)量安全控制，護(hù)送群眾食品安全。食品快速檢測(cè)設(shè)備發(fā)揮快速便捷的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)“早預(yù)防、早預(yù)防、早處理”的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，迫使食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

食品加工工藝設(shè)計(jì)鏈條長(zhǎng)，階段多，參與者多樣化，意味著食品安全風(fēng)險(xiǎn)大，控制難度大，食品安全管理需要采取綜合措施。食品安全是產(chǎn)出的，也是管理和測(cè)量的。只有管理到位，才能吃得放心，處理好食品安全問(wèn)題，改善食品市場(chǎng)環(huán)境和質(zhì)量，全面促進(jìn)消費(fèi)。各地要加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，不斷加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的統(tǒng)一性和專(zhuān)業(yè)性，確保監(jiān)管工作“跑”到風(fēng)險(xiǎn)前面，保障群眾舌尖上的安全。同時(shí)，作為食品生產(chǎn)企業(yè)，也要堅(jiān)持食品安全的“底線(xiàn)”。