目前，在利益驅使下，一些貿易商毫不猶豫地使用各種化學物質和其他不利因素漂白、熏蒸和染色進口產品，使食品看起來更新鮮，但這嚴重危害人類健康，甚至直接危害生命。但是，農殘檢測儀的出現大大改善了這個問題。能快速檢測食品、蔬菜和水果中的農藥殘留。操作簡單，檢測結果快，保證食品健康。
農殘檢測儀能夠快速檢測食品中農藥殘留的含量，因此不僅廣泛應用于農產品質量檢測，也是超市、銷售市場、水果栽培基地和栽培作物中常見的農產品檢測儀器。
大多人都知道農藥殘留超標的蔬菜和水果對人體造成嚴重危害。潛伏在體內，降低身體免疫力，誘發多種疾病。因此，控制農產品的食品安全質量至關重要。結合標準設計研發出農殘檢測儀。
農殘檢測儀的使用得到了大家的一致認可，操作簡單。使用方便是自身的優勢。農殘檢測儀的檢測過程如下:如果植物提取物中不含有機磷或氨基甲酸酯類農藥或殘留低，不抑制酶的活性，則實驗中添加的物質被酶水解，水解物質與添加的顯色劑反應而產生顏色。另一方面，蔬菜提取物中一定量的有機磷或氨基甲酸酯類農藥酶活性被抑制或部分抑制時，實驗中添加的底部不能被酶水解或部分水解，因此不會顯色或變色。幾乎沒有顏色的變化，通過農殘檢測儀測量光吸收值隨時間的變化來計算控制率，可以判斷蔬菜中有機磷或氨基甲酸酯類農藥的殘留情況。
農殘檢測儀具有諸多優點，廣泛應用于蔬菜、水果、糧食、茶葉、水和土壤中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的快速檢測。適用于各級農業檢測中心、生產基地、農貿市場、超市、學校、衛生部門、環境保護部門、酒店、酒店等領域。
食品安全專家認為，為了防止農藥濫用，減少蔬菜水果中的農藥殘留，不能使用簡單的訂單、現場檢查、罰款等形式，采取系統的思考和綜合措施，科學地實行食品中農藥殘留的新標準，減少食品中農藥殘留的問題，提高農產品的食用安全性和質量，使我們每個人都能安全地吃蔬菜、水果等食品。
農殘檢測儀可用于水果和蔬菜中農藥殘留量的測定，根據**標準方法、世界衛生組織、世界糧食和農業組織糧食農業組織殘留農藥的測定標準、世界環境保護局EPA參考攝入量等設計，酶控制比色法快速準確測定水果、蔬菜和其他農林產品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥的含量。
